綠茶豆腐沙拉

雌激素波動期容易出現雌激素相對過多的狀況，導致水腫和腹脹。綠茶中的 EGCG 能幫助肝臟代謝多餘雌激素；豆腐含植物雌激素，溫和調節雌激素受體；海苔含碘支持甲狀腺功能。這道冷沙拉清爽解脹，10 分鐘完成。

綠茶 EGCG 代謝雌激素

食材

• 嫩豆腐 200g（切塊）
• 小黃瓜 1 條（切絲）
• 海苔絲 少許
• 綠茶粉（抹茶粉）½ 小匙
• 醬油 1 小匙
• 芝麻油 ½ 小匙
• 白芝麻 1 小匙

作法

1. 豆腐切塊，小黃瓜切絲，鋪入碗中。
2. 將綠茶粉、醬油、芝麻油混合調成醬汁。
3. 醬汁淋在豆腐和小黃瓜上。
4. 撒海苔絲和白芝麻即可。